Některá podstatná jména se vyskytují jen v jednotném čísle:
- jména látková: Milch
- jména hromadná: die Bevölkerung
- abstrakta: der Fleiß
U těchto kategorií podstatných jmen se množné číslo nahrazuje slovy odvozenými nebo složenými: Holz - Holzarten (druhy dřeva), Wein - Weinsorten (druhy vína), der Bau - die Bauten, der Streit - die Streitigkeiten, der Tod - Todesfälle, das Gepäck - die Gepäckstücke, das Fleisch - die Fleischarten
Některá podstatná jména nabyla charakteru sufixů. Jsou to např. das Mittel, der Stoff, s Zeug, das Gut, das Werk a das Wesen.
- - mittel: s Futtermittel (krmivo), s Genussmittel (poživatina), s Heilmittel (léčivo), e Lebensmittel (potraviny)
- - stoff: r Baustoff (stavebnina), r Brennstoff (palivo), r Farbstoff (barvivo), r Kunststoff (umělá hmota), r Rohstoff (surovina), r Treibstoff (pohonná hmota), r Werkstoff (materiál)
- - zeug: s Fahrzeug (vozidlo), s Flugzeug (letadlo), s Nähzeug (šicí potřeby), s Schlagzeug (bicí nástroje), s Spielzeug (hračka, hračky), s Verbandzeug (obvazivo), s Werkzeug (nářadí)
- - gut:s Steingut (kamenina), s Walzgut (válcovaný materiál)
- - werk: s Balkenwerk (trámoví), s Laubwerk (listí), s Schuhwerk (obuv, boty)
- - wesen: s Gesundheitswesen (zdravotnictví), s Rechnungswesen (účetnictví), s Transportwesen (doprava)
Některá podstatná jména se vyskytují jen v množném čísle:
- jména označující skupinu osob: e Eltern, e Geschwister
- některé názvy nemocí: e Masern, e Pocken
- názvy časových období: e Ferien, e Flitterwochen
- výrazy z oblasti financí: Kosten, Zinsen, Finanzen
- některé geografické názvy: die Bermudas, die Karpaten, die USA, die Niederlande
- některé výrazy z oblasti obchodu: Immobilien, Möbel, Spirituosen
Některá podstatná jména mají v množném čísle dva tvary s různým významem:
| e Bank |
e Banken |
banky |
e Bänke |
lavice |
| r Block |
e Blöcke |
bloky |
e Blocks |
bloky (domů) |
| r Bogen |
e Bogen |
archy (papíru) |
e Bögen (Bogen) |
oblouky |
| e Mutter |
e Muttern |
matice |
e Mütter |
matky |
| s Tuch |
e Tücher |
šátky |
e Tuche |
sukna |
| s Wort |
e Worte |
slova (souvislá) |
e Wörter |
slova (jednotlivá) |
| r Strauß |
e Sträuße |
kytice |
e Strauße |
pštrosi |
Některým českým pomnožným podstatným jménům odpovídají v němčině podstatná jména mající jak tvary jednotného, tak tvary množného čísla: die Tür (dveře), die Uhr (hodiny), die Schere nůžky), der Mund (ústa), die Zange (kleště), die Lunge (plíce), die Treppe (schody).
Některým českým podstatným jménům majícím pouze jednotné číslo, odpovídají v němčině pomnožná podstatná jména: die Geschwister (sourozenci), die Möbel (nábytek), die Ware (zboží)
Složená podstatná jména s -mann jako základovým slovem mají v množném čísle tvary:
- - leute v označení skupin osob: der Fachmann - Fachleute (odborníci), der Kaufmann - die Kaufleute (obchodníci), der Bergmann - die Bergleute (horníci)
- - männer v označení jednotlivců: der Staatsmann - die Staatsmänner (státníci), der Ehemann - die Ehemänner (manželé)
- -leute i -männer: der Seemann - die Seemänner, Seeleute (námořníci)
Podstatná jména po neurčitých údajích množství, míry a váhy jsou většinou bez členu, jsou-li rodu mužského a středního, zůstávají bez koncovky: zwei Glas Wasser, drei Stück Kuchen. Jsou-li rodu ženského, mají množné číslo: zwei Flaschen Bier, drei Tassen Tee.
